業務用コーヒー募集のお知らせ
2017年1月カフェ&実店舗
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こげちゃ家店主より
東京都町田市南成瀬の自家焙煎 スペシャルティーコーヒー・旬の紅茶販売専門店です。珈琲豆、紅茶葉など20種類以上の品揃えをしております。また、珈琲、紅茶のギフト商品も数多く取り揃えております。喫茶もございますので、お気軽にお立ち寄り下さい。
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アイスティーの淹れ方(水出し法)

1リットル分のアイスティーを作る淹れ方です。

■用意するもの
・水道水または軟水
・ティースプーン
・紅茶葉
・ティーストレーナー(茶漉(こ)し)
・ピッチャー、保冷(保存)容器(1リットル用)、ペットボトル(1.5リットル〜)など

■所要時間
約7〜8時間

1.ピッチャーなどの容器に茶葉をティースプーン5杯(15g)入れる

1)フルリーフ(大きめの茶葉)の場合
ティースプーンに山盛り1杯・・・約3g x 5
2)ブロークンやCTC(細かい茶葉)の場合
ティースプーンに軽く1杯・・・約2.5g x 5
3)フレーバードティーの場合
上記より多めの茶葉で淹れると、香りがより引き立ちます。

2.1.の茶葉を入れた容器に水を1000cc注ぎ、一晩(7〜8時間)置く

※アルカリイオン水は不向きです。また、ミネラルウォーター(硬水)も不向きです。
※水道水のカルキ臭が気になる方は、軟水(ミネラルウォーター)を使用して下さい。

3.容器から茶葉を取り除き、出来上がり

※茶葉を容器から取り除(のぞ)く際、ティーストレーナー(茶漉し)などで行うと便利です。


4.冷蔵庫で保管し、早めにお飲み下さい

 
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